Банкеты. Фуршеты

Заявки принимаются по телефону  433-483, +7 913 970 90 32;
электронной почте 
 
bistro@tokflagman.ru

 

Заявка на банкет

Меню

ФУРШЕТНЫЕ ЗАКУСКИ
Креветки в кляре(50/40гр)

Креветка тигровая, кляр темпурный, огурец, зелень

230
Брускетты с муссом из семги(115гр/ 2шт.)

Багет, семга с/с, сливки, маслины, масло слив., лимон, чеснок, петрушка

160
Семга маринованная(55гр)

Филе семги, лимон, зелень, вино белое, специи

150
Рулетик из семги с кремом «Бонжур»(50гр)

Филе семги, творожный крем Бонжур, фисташки, зелень

135
Рулетик из огурца с тигровой креветкой(30гр)

Огурцы, сыр Буко, креветки тигровые, икра лососевая

110
Ассорти из сырных шариков(78гр)

Сыр Брынза, творог, ветчина, сливки, кунжутное семя, фисташки, паприка

95
Рулетик из семги с черной икрой(35гр)

Семга с/с, творожный крем Бонжур, икра летучей рыбы, зелень

90
Брускетты с тунцом(120гр/ 2шт.)

Багет, тунец, помидоры-черри, яйцо перепелиной, салат лист, майонез, лук репч., чеснок, петрушка

80
Валован с сырным кремом и креветкой(35гр)

Валован, сыр Буко, обжаренная тигровая креветка, маслины, зелень

75
Валован с муссом из семги(40гр)

Валован, масло сливочное, филе семги, сливки, зелень

70
Закуска из сыра с виноградом(50гр)

Сыр Голландский, орех грецкий, виноград, мед.

60
Помидоры Черри с креветками и кремом «Бонжур»(45гр)

Помидоры Черри, творожный крем Бонжур, креветки, лимон, зелень

60
Сырные шарики с фисташкой и виноградом(28гр)

Сыр Фета, виноград, фисташки

55
Рулетик из огурца с вялеными томатами(60гр)

Огурец, сыр Фета, творог, ветчина, томаты вяленые, сливки, укроп

50
Рулетик из карбоната(45гр)

Карбонат копченый, хрен, зелень

45
Рулетик из свежего огурца с овощами(40гр)

Огурцы, помидоры, перец болгарский, зелень

40
Сырное заливное(40гр)

Сыр, карбонат копченый, желатин, майонез

40
Рулетик из ветчины(45гр)

Ветчина, сыр, корнишоны, лист салата, зелень

40
Заливное с языком(40гр)

Язык говяжий, огурцы, желатин, зелень

40
Рулетик «Сельдь под шубой»(35гр)

Филе сельди с/с, морковь, свекла, картофель, лук зеленый, майонез

40
Профитроли с сыром и яблоками(40гр)

Профитроли, яблоко, сыр, яйцо куриное, лук маринованный, майонез, зелень

35
Валован с кремом из сыра и ананаса(35гр)

Валован, сыр Голландский, ананас конс., чеснок, майонез, зелень

35
Профитроли с печенью трески(28гр)

Профитроли, печень трески, яйцо куриное, огурцы, лук зеленый

35
Закуска «Грибная поляна»(36гр)

Огурец, шампиньоны марин., крабовое мясо, сыр, яйцо, майонез

35
КАНАПЕ
С кремом тар-тар и семгой(55гр)

Филе семги с/с, крем тар-тар, хлеб тостовый, масло сливочное, оливки, зелень

100
С беконом и кремом «Бонжур»(55гр)

Бекон с/к, творожный крем Бонжур, карбонат копченый, хлеб тостовый, масло сливочное, маслины, зелень

85
Из семги с зеленью(31гр)

Филе семги с/с, хлеб тостовый, масло сливочное, маслины, лимон, зелень

85
Из языка с зеленью(35гр)

Язык говяжий, хлеб тостовый, масло сливочное, маслины, зелень

60
Из лосося с маринованными огурчиками(30гр)

Филе семги, хлеб Мариинский, корнишоны, маслины, лимон, зелень

55
С сыром и колбаской(30гр)

Сыр Карамболь, колбаса с/к, помидоры черри, зелень

55
Из семги с сыром(29гр)

Филе семги с/с, сыр, хлеб Мариинский, маслины, каперсы, зелень

55
С куриным рулетом(45гр)

Рулет куриный, корнишоны, хлеб тостовый, масло сливочное, зелень

50
С кетой х/к(30гр)

Хлеб Бородинский, кета балык х/к, лимон, масло сливочное, зелень

45
С грушей в беконе(35гр)

Хлеб Бородинский, груша, бекон с/к, орех кедровый, сливки, хрен

40
С сельдью(30гр)

Хлеб Бородинский, филе сельди с/с, оливки, сыр, лимон, зелень

40
С оливкой и сырокопченым мясом(20гр)

Хлеб Мариинский, карбонат с/к, масло сливочное, оливки, каперсы

40
Из свежих овощей(40гр)

Огурцы, помидоры, перец болгарский

40
Пирамидка(30гр)

Хлеб Мариинский, сыр Голландский, карбонат копченый, корнишоны, маслины

35
ТАРТАЛЕТКИ
С красной икрой(36гр)

Тарталетка, икра красная, масло сливочное, зелень

130
Запеченая с креветками и сыром(28гр)

Тарталетка, креветки, сливки, сыр, зелень

70
С сыром Маскарпоне и лососем(40гр)

Тарталетка, огурцы, яйцо, сыр, креветки, майонез, зелень

70
С креветочным салатом(33гр)

Тарталетка, сыр Маскарпоне, лосось х/к, чеснок, зелень

60
С салатом «Мужской клуб»(33гр)

Тарталетка, язык говяжий, карбонат копченый, огурец, сыр, лук репчатый, майонез, зелень

50
С сыром Маскарпоне и черри(40гр)

Тарталетка, сыр Маскарпоне, помидоры черри, чеснок, зелень

50
С салатом «Арбат»(33гр)

Тарталетка, говядина, корнишоны, помидоры, яйцо, майонез, зелень

45
С грибным салатом(33гр)

Тарталетка, грибы конс., сыр, лук репчатый, майонез, зелень

45
С сырным салатом(33гр)

Тарталетка, сыр, яйцо, чеснок, майонез, зелень

45
С салатом «Оливье»(33гр)

Тарталетка, филе куриное, картофель, корнишоны , морковь,

яйцо, горошек конс., майонез, зелень

40
С салатом «Русская красавица»(33гр)

Тарталетка, филе куриное, ветчина, помидоры, корнишоны, яйцо,

сыр, майонез, зелень

40

 

БЛИНЧИКИ
По-флорентийски с семгой, Маскарпоне и икрой(45гр)

Блинчики, филе семги с/с, масло сливочное, сыр Маскарпоне, икра лососевая, фисташки, зелень

110
Сырные с начинкой из брокколи(140гр)

Сырный блинчик с зеленью, с начинкой из брокколи, кур копченых, помидор и майонеза

100
С красной икрой(58гр)

Блинчики, красная икра, сыр Маскарпоне, масло сливочное

70
По-флорентийски с семгой(35гр)

Блинчики, филе семги с/с, масло сливочное, фисташки, зелень

60
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Мини шашлычок из тигровых креветок(85/20гр)

Креветки тигровые. Подается с соевым соусом.

500
Мини шашлычок из семги со сладким перцем(105/45/5гр)

Шашлычок из семги с болгарским перцем. Подается с соусом.

360
Куриное филе в беконе(120/65/15гр)

Куриное филе, грудинка сырокопченая. Подается с соусом.

220
Мини шашлычок из кеты со сладким перцем(100/45гр)

Шашлычок из филе кеты с болгарским перцем. Подается с соусом «Тар-Тар»

200
Мини шашлычок куриный со сладким перцем и черри

(120/45/5гр)

Шашлычок из куриного филе с болгарским перцем и с помидором-черри. Подается с соусом.

180
Куриное филе в кляре(170/45гр)

Куриное филе, тесто кляр. Подается с соусом.

120
Жульен с грибами(100гр)

Шампиньоны, лук репчатый, сыр, сливки, зелень, специи

110
Жульен курицей(100гр)

Филе куриное, лук репчатый, сыр, сливки, зелень, специи

100
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Ассорти рыбное(300/50гр)

Семга с/с, кета балык, масляная рыба, лист салата, маслины, лимон

620
Ассорти грибов(400гр)

Маслята марин., опята марин., лисички марин., грибы конс., грузди марин., грибы белые марин., лук репчатый марин., сметана, зелень

580
Ассорти мясное(250/50/ 50гр)

Колбаса с/к, язык, буженина, карбонат, рулет куриный, маслины, черри, зелень, хрен, горчица

480
Ассорти из брускетт(455гр)

Брускетты с муссом из семги; с куриным филе; с тунцом; с помидорами-черри и сыром Фета

480
Грузди со сметаной и луком(270гр) 440
Ассорти «Сырная тарелка»(280гр)

Сыр: Маасдам, Пармезан, Карамболь, Ламбер; сырные крекеры, мед, орех грецкий, виноград

430
Ассорти из маринованных овощей(335гр)

Корнишоны, томаты конс., перец болгарский марин., салат

из свежей капусты, капуста марин., кукуруза, маслины, оливки, зелень

340
Рулетики «Сельдь под шубой»(280гр/8шт.)

Филе сельди с/с, морковь, свекла, картофель, лук зеленый, майонез

320
Закуска к водке(300гр)

Грудинка копченая, сало, грибы, корнишоны, томаты конс., лук репч., зелень

290
Ассорти из фаршированных блинчиков(360гр)

Блинчики с семгой, курицей, шампиньонами и печенью

290
Ассорти Овощное(335гр)

Перец болгарский, помидоры, черри, огурцы, маслины, зелень

250
Закуска из баклажанов с сыром(285гр)

Баклажаны, помидоры, сыр, зелень

250
Рулетики из баклажанов с грецким орехом и сыром(200гр)

Баклажаны, орех грецкий, майонез, сыр, помидоры черри, салат лист, чеснок

240
Селедочка под водочку(160/50/50/50гр)

Сельдь с/с, лук маринованный, хрен, горчица

200
Оливки / Маслины(100гр) 170
Корнишоны(100гр) 80
САЛАТЫ
Средиземноморский(275гр)

Кальмар, мидии, креветки, семга с/с, салат лист, помидоры черри, яйцо перепелиное, сыр «Пармезан», масло оливковое, уксус винный, зелень

580
Жозефина(260гр)

Филе семги с/с, груша, виноград, сыр «Пармезан», салат лист, масло оливковое, сок лимона, грецкие орехи, сыр «Пармезан» тертый, зелень

550
Морской коктейль(200гр)

Кальмар, мидии, креветки, масло растит., соус соевый, лист салата, зелень

540
Теплый салат с семгой и опятами(250гр)

Филе семги, помидоры черри, опята жареные, салат лист,авокадо, сельдерей,огурцы свежие, сливки, сыр, горчица, чеснок, зелень

520
Филадельфия(230гр)

Семга с/с, сыр Буко, салат лист, огурцы свежие, помидоры черри, масло оливковое, соус соевый, лепестки миндаля

390
Цезарь(350гр)

Куриное филе, сыр Пармезан , лист салата, гренки, помидоры-черри, соус Цезарь, зелень

380
Монарх(250гр)

Куриное филе, креветки, шампиньоны, помидоры, огурцы, лук маринованный, сметана, соус соевый

330
Джоконда(180гр)

Семга с/с жареная, помидоры, лук маринованный, салат лист, соевый соус

330
С помидорами-черри и авокадо(250гр)

Помидоры-черри, перец болгарский, авокадо, лук репчатый, орех кедровый, зелень. Заправлен соусом на оcнове винного уксуса и горчицы

320
Наполеон(220гр)

Грибы белые, язык отварной, яйцо куриное, лук репчатый, сливки, сыр Голландский, майонез, орех грецкий

310
Французский дворик(235гр)

Язык, филе куриное, карбонат копч., шампиньоны, лист салата, масло оливковое, зелень

310
Томаты в снегу(250гр)

Помидоры-черри, салат лист, сыр Фета, орех кедровый, масло, чеснок, лимон

290
Варна(200гр)

Буженина, сыр Фета, груша, орех кедровый, салат лист, масло оливковое, майонез, чеснок, зелень

280
Греческий(270гр)

Огурцы, помидоры, перец болгарский, сыр, лук, оливки, лист салата,

масло оливковое, зелень

280
Тбилиси(230гр)

Говядина отварная, фасоль конс., перец болгарский, лук красный, орех грецкий, кинза. Заправлен соусом на основе винного уксуса и красного перца

270
Из кальмаров(210гр)

Кальмары, креветки, сыр, огурцы, лук репчатый, лимон, майонез, зелень

260
Морской(200гр)

Филе семги с/с, крабовое мясо, креветки, кальмары, огурцы, майонез, зелень

260
Мужчина в доме(200гр)

Язык говяжий, ветчина, колбаса п/к, перец болгарский, помидоры свежие, сыр, майонез

250
Из семги с сыром(200/10/10гр)

Семга с/с, свекла, сыр, яйцо куриное, картофель, морковь, майонез, лимон

240
Из языка с яичным блинчиком(200гр)

Язык отварной, опята маринованные, капуста пекинская, яичный блинчик, салат лист, майонез

230
Грибная полянка(200гр)

Курица копченая, грибы маринованные, огурцы, чернослив, сыр, лук репчатый, майонез, зелень

230
Шемахинский(220гр)

Говядина в/с, корнишоны, помидоры св., лук марин., салат лист, петрушка

230
Арбат(190гр)

Говядина, корнишоны, помидоры, яйцо, ветчина, майонез, зелень

230
Из говядины с паприкой(200/10гр)

Говядина отварная, помидоры, перец болгарский, лук маринованный

220
Русская красавица(205гр)

Помидоры свежие, курица, корнишоны, яйцо, сыр, ветчина, майонез, зелень

210
Оливье классический(200гр)

Филе куриное, индейка копченая, язык говяжий, картофель, морковь, корнишоны, горошек, яблоко, яйцо, лук репчатый, майонез, масло оливковое, каперсы

190
БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА
Мясной пир(4500/2400/400гр) блюдо рассчитано на 15 чел. 11500
Мясной пир(2250/1200/400гр) блюдо рассчитано на 7 чел.

Ростбиф из говядины, филе курицы зажаренной на гриле, каре барашка на гриле, свиная корейка на гриле,овощи запеченные на гриле, помидоры, огурцы, зелень, маринованный чеснок, соус Ткемали, соус томатный острый, брусника

5500
Поросенок зажаренный целиком(1шт)

Поросенок, курица, шампиньоны, ветчина, карбонат, коньяк, сливки, специи, огурцы, апельсины, гранат, виноград

10000
Дары моря(1325/930/300гр) блюдо рассчитано на 5 человек

Стейк из семги на гриле, форель радужная, фарш. сыром, тигровые креветки на гриле, палтус на гриле, кальмары, фарш. морским коктейлем, салат лист, лимон, перец болгарский, оливки, маслины, грейпфрут, соус «Дары моря»

8500
Гусь фаршированный(1шт)

Гусь, яблоко, клюква, ананас кон., мандарин, зелень, майонез

4500
Щука фаршированная(1шт)

Щука, филе семги, водоросли Нори Голд, лук, лимон, апельсин, огурцы, маслины, оливки, зелень

3200
Горбуша фаршированная(2шт)

Горбуша, филе семги, водоросли Нори Голд, лук, лимон, апельсин, огурцы, маслины, оливки, зелень

3200
Торт из блинчиков с семгой и красной икрой(1120гр)

Блинчики, семга с/с, сыр Буко, масло сливочное, икра красная

2300
Окорок свиной шпигованный(1кг)

Окорок свиной, вино белое, мед, майонез, лук репчатый, огурцы, черри. Подается с соусами: острый томатный и брусничный

1800
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Семга под икорным соусом(270гр)

Филе семги, креветки, сливки, икра лососевая, вино, лимон, зелень

780
Семга с зеленым соусом(160/50гр)

Филе семги на пару. Подается с соусом из оливкового масла, меда, лимонного сока, зелени и чеснока

720
Палтус в сливочном соусе с креветками(310гр)

Филе палтуса, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, соус сливочный с креветками и красной икрой, зелень

650
Венский шницель(180/20/35гр)

Говядина, обжаренная в панировочных сухарях, помидоры, лимон, салат лист

600
Говядина в апельсиново-имбирном соусе(155/100/30гр)

Говядина, апельсин, соус соевый, имбирь, перец Чили стручковый, чеснок

590
Семга по-милански(230/20/5гр)

Филе семги, перец болгарский, цукини, помидоры, картофельное пюре, сыр, лимон, салат лист, зелень

590
Лосось в сливочном соусе с овощами(100/165/5гр)

Филе семги, лук репчатый, морковь, помидоры, перец болгарский, сыр Гауда, сливки, лимон, зелень

540
Рулет из свинины по-деревенски с сырным соусом(220/100/6гр)

Карбонат, картофель, грудинка сырокопченая, сыр Голландский, чеснок, салат лист, зелень. Подается с сырным соусом

420
Телятина с грибочками в сливочно-винном соусе(100/95/5гр)

Говядина, грибы, сливки, вино белое, зелень

380
Говядина с брокколи и кедровыми орехами(160/100/40/5гр)

Подается с драниками и со сметаной. говядина, капуста брокколи, сливки, сыр, орех кедровый, салат лист, зелень

380
Судак с белыми грибами(95/50/5гр)

Филе судака, грибы белые, сливки, салат лист, зелень

350
Индейка в ореховой панировке с чатни(125/100гр)

Филе индейки, зажаренное в ореховой смеси, перец болгарский, кешью, фундук, курага, сок персиковый, зелень

350
Отбивная по-французски(270гр)

Карбонат, помидоры, перец болгарский, майонез, мед, зелень

320
Отбивная из кеты с креветками и сырным соусом(160гр)

Филе кеты, замаринованное в соевом соусе. Запекается с креветками и сырным соусом

320
Кета «Пикантная»(180гр)

Филе кеты, запеченное с яблоками в карамели с коньяком

320
Стейк из кеты с соусом «Тар-тар»(100/100/50гр)

Филе кеты, запеченное до золотистой корочки. Подается с соусом «Тар-тар» и свежими овощами

320
Свинина запеченная с овощами(205гр)

Карбонат, помидоры, перец болгарский, шампиньоны, карбонат копченый, сыр, майонез, зелень

310
Свиная отбивная в соусе из опят(120/95/10гр)

Карбонат, опята, лук репчатый, сливки, горчица, салат лист, зелень

310
Рулет из куриного филе в беконе с опятами(140/100гр)

Филе куриное, опята, грудинка сырокопченая, лук репчатый. Подается с соусом из опят, репчатого лука, сливок, белого вина и зелени

310
Куриное филе в сырном кляре(200гр)

Куриное филе, сыр Голландский, яйцо куриное, сок лимонный

300
Куриная отбивная с овощами(195/5гр)

Курица, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, чеснок, сыр, майонез, салат лист, зелень

250
ГАРНИРЫ
Овощи на гриле(100гр)

Кабачки, баклажаны, перец болгарский, помидоры, зелень

165
Картофель «Черри»(150гр) 95
Цветная капуста в сухарях(150гр) 75
Картофель фри(100гр) 55
Картофель по-деревенски(150гр)

Картофель, чеснок, зелень

55
Картофель отварной с чесноком и зеленью(150гр) 50
Картофельные дольки(110гр) 45
Рис с овощами(100гр)

Рис, кукуруза конс., горошек конс., масло сливочное, зелень

45
Х/Б
Хлеб «Мариинский»,«Арбатский»(35гр) 1.50
Руляда-мини из курицы с овощами(75гр) 45
Слойка-мини с ветчиной и сыром(30гр) 40
Слойка-мини с курицей(45гр) 40
Слойка-мини с грибами(40гр) 40
Пирожки банкетные с мясом(35гр) 30
Пирожки банкетные с картофелем и грибами(35гр) 30
Пирожки банкетные с грудинкой копченой(25гр) 30
Пирожки банкетные с капустой(35) 20

ФРУКТЫ

Фруктовая тарелка(3.5-4 кг) 1590
Ананас(1шт) 650
Виноград(100гр) 95
Апельсин(1шт) 65
Банан(1шт) 65
Груша(1шт) 65
Мандарин(1шт) 65
Киви(1шт) 65
Яблоко(1шт) 65
Лимон(1шт) 55
ДЕСЕРТЫ
Фруктовый микс(80гр)

Киви, мандарин, виноград, ананас конс.

80
Итальянская фисташка(33гр)

Тарталетка сладкая, паста десертная, сливки, посыпка шоколадная

65
Тирамиссу итальянский мини(25гр)

Классический тирамиссу, приготовленный по итальянскому рецепту на основе соуса «Сабайон»

55
Кофейный аромат(35гр)

Тарталетка сладкая, паста десертная, пирожное картошка

55
Клубничное очарование(35гр)

Тарталетка сладкая, сливки, декоргель, клубничный мусс

55
Трюфель мини(40гр)

Шоколадный бисквит со сливочно-шоколадным суфле

50
Пралине с грецким орехом(35гр)

Тарталетка сладкая, сливки, орех грецкий, какао

50
Карпаты мини(50гр)

Бисквитные слои, прослоенные шоколадным кремом на основе сливочного масла

50
Милена мини(60гр)

Бисквит медовый прослоен кремом из вареного сгущеного молока и сметаны. Оформлен карамельным декоргелем, шок.глазурью и фундуком

50
Квелли Абрикос мини(50гр)

Бисквит белый и бисквит с какао прослоены кремом из сливок с абрикосовым конфитюром. Оформлен шоколадной глазурью с арахисом

45
Пирожное Рыжик(40гр) 40
Капкейк шоколадный с кремом на выбор(22гр)

Крем сливочный/ сливочно-шоколадный/ крем-брюле

35
Фигурки из мастики(1кг) 2000
Торт на заказ с капкейками(1кг) 1500
Торт свадебный(1кг) 1200
Торт на заказ фигурный(1кг) 1100
Торт на заказ(1кг) 800
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Сок «RICH» в ассортименте(200мл) 65
Морс в ассортименте(200мл) 30
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА
Бонаква(500мл) 70
ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ
Кока-кола, Спрайт, Фанта(500мл) 110
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
Чай пакетированный(200мл) 25
Кофе пакетированный(200мл) 25
Сливки порционные 15
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
ИГРИСТЫЕ ВИНА(750мл)
Альфабето Спуманте Дольче

Белое, п/сладкое, 9,5%, Италия

650
Фанагория

П/сладкое, брют, 10,5-12,5%, Россия

550
Российское шампанское

Сухое, брют, п/сладкое, п/сухое, 10,5-12,5%, Россия

450
ВИНО БЕЛОЕ(750мл)
Альма Романа Пино Гриджо

Сухое, 12%, Италия

800
Молоко Мадонны

П/сладкое, 9,5%, Германия

750
Канти Бьянко

П/сухое, 11,5%, Италия

750
ВИНО КРАСНОЕ(750мл)
Канти Россо

Сухое, 11,5%, Италия

750
Иль Гаджо Монтепульчано д’Абруццо DOC

Сухое, 12%, Италия

700
Альма Романа Каберне Совиньон

П/сухое, 11%, Италия

700
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЛЯ БАНКЕТОВ
ВОДКА(500мл)
Хортица Платинум 800
Главспирттрест 600
Пять озер 600
КОНЬЯКИ, БРЕНДИ (500мл)
Арарат 5* 2100
Дживан 5* 1700

Скачать меню в формате DOCX